Mega CHOC CHIP COOKIES met CREAM CHEESE & WITTE CHOCO-vulling 

Superlekkere megagrote chocolate chip cookies gevuld met een mengsel van roomkaas & witte chocolade. Je kunt gerust 1 koek delen met meerdere personen ;).

VIDEO

Aantal:6 mega koeken

INGREDIËNTEN
  

  • 100 g roomboter kamertemp
  • 130 g lichtbruine basterdsuiker
  • 45 g witte basterd suiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanille-aroma
  • 210 g bloem
  • 2 ml zout
  • 2 ml bakpoeder
  • 100 g choc chips Mengsel van 3 chocolades of kies 1 soort die jij lekker vindt. Je kunt ook choco-reep in stukjes hakken.

Vulling

  • 150 g roomkaas Neem goede roomkaas! Geen zuivelspread.
  • 75 g witte choco

BENODIGDE MATERIALEN

INSTRUCTIES
 

Vulling

  • Smelt 75 g witte chocola en laat het een beetje afkoelen
  • Weeg 150 g roomkaas af in een apart bakje
  • Doe eerst een klein beetje roomkaas bij de witte choco en roer dit erdoor, voeg dan alle roomkaas toe en mix dit er met een garde doorheen
  • Maak 6 hoopjes van dit mengsel (op een bord met bakpapier) en doe dit in de vriezer.

Koekdeeg

  • In een kom doe je:
  • 100 g boter
  • 130 g lichtbruine suiker
  • 45 g witte basterdsuiker
  • Even opkloppen tot het een beetje luchtig geklopt is.
  • Voeg 1 ei en 1 tl vanille-aroma toe en mix even kort door
  • Voeg toe:
  • 210 g bloem
  • 2 ml zout
  • 2 ml bakpoeder
  • Mix het even kort door
  • Voeg 100 g choc chips toe en mix nog even kort

Koeken maken en bakken

  • Neem een bakplaat met bakpapier
  • Verdeel het deeg in 6 gelijke delen (bij mij was het ong 100 g per stuk)
  • Druk een bal met deeg plat en leg hier een bolletje (bevroren) vulling in, vouw nu het deeg eromheen zodat het koekdeeg helemaal om de vulling heen zit.
  • Leg de bollen op de bakplaat en koel het in de koelkast tot het helemaal koud en hard is.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden als de bollen bijna helemaal koud zijn.
  • Zet het in de oven voor 18-21 min ongeveer (tot het mooi bruin is geworden)
  • Eerst een paar min op de plaat laten afkoelen en daarna van de plaat halen en evt op een rooster laten afkoelen.
  • EET SMAKELIJK 🙂
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @bakeyouhappy.byniki en gebruik #bakeyouhappy

CONTACT - DISCLAIMERPRIVACY VERKLARING - ALGEMENE VOORWAARDEN

©2021 Bake You Happy

 

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?